Producción diversa de alimentos y cultivos destinados al comercio

La producción diversa de alimentos es importante porque rompe el monocultivo y los problemas que se derivan de esta forma de producir, y fomenta el desarrollo de sistemas de producción sostenible, que se basa en la implementación de principios agroecológicos en los sistemas de producción tradicionales.

Retos importantes para pequeños productores

Dos retos de gran importancia para los pequeños productores es la producción diversa de alimentos sanos y nutritivos para fortalecer la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) de las familias y la siembra de cultivos destinados al mercado para la generación de ingresos. El cumplimiento de estas aspiraciones conduce a las familias a desarrollar sistemas autogestionarios para la producción de alimentos y generar ingresos para satisfacer las necesidades de vida de la familia.

Importancia de la producción diversa de alimentos

La producción diversa de alimentos significa para los productores contar con una mayor disponibilidad para lograr una dieta balanceada en su consumo que satisfaga sus necesidades nutricionales. Diferentes tipos de cultivos y animales pueden proporcionar alimentos en diferentes épocas del año y en diferentes condiciones ambientales.

La producción diversa de alimentos es importante porque rompe el monocultivo y los problemas que se derivan de esta forma de producir, y fomenta el desarrollo de sistemas de producción sostenible, que se basa en la implementación de principios agroecológicos en los sistemas de producción tradicionales, mediante el fortalecimiento de conocimientos, aprendizajes y la gestión del suelo, el agua, biodiversidad y de la mano de obra familiar. Aunque se realizan en siembras pequeñas, requiere de una organización y planificación para su establecimiento, a fin de ordenar el uso del suelo, agua y recursos existentes en la finca.

Cultivos destinados al mercado

Con los cultivos destinados al mercado, su objetivo es maximizar la producción para lograr la mayor rentabilidad. Los esfuerzos sobre la innovación tecnológica están muy ligados al uso de   infraestructuras como invernaderos, casas, mallas y el uso de sistemas de riego.

Es muy importante el apoyo a los productores a que desarrollen rubros a nivel comercial para la generación de ingresos. En estos esfuerzos, el conocimiento del mercado es determinante para poder orientar las acciones que se realizan para comercializar los productos, que son un conjunto de funciones y actividades que se desarrollan desde que el producto se produce y sale de la finca del agricultor hasta que llega al consumidor.

Cuando hablamos de cultivos destinados al mercado, la producción se dirige a la venta como negocio y no como medio de subsistencia y que se desarrolla con la aplicación de nuevas tecnologías en lo productivo y el mercado. Exige una rápida comercialización de los diversos productos, y empleo de buenas prácticas agrícolas para asegurar la inocuidad y calidad de los productos.

Características de los cultivos destinados al mercado

Existen algunas características de los cultivos destinados al mercado que hay que tener en cuenta para su producción y comercialización:

1. Requieren de mayor especialización e innovaciones tecnológicas.
2. Orientación a la comercialización especialmente institucional (supermercados, empresas exportadoras, agroindustrias, entre otras).
3. Requieren de mayores inversiones.
4. La calidad, volúmenes y periodicidad de entregas.
5. La planificación de la producción se basa en las necesidades del mercado.