La agricultura sostenible, según la FAO, es un enfoque que busca satisfacer las necesidades alimentarias de las generaciones presentes sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas. Este tipo de agricultura garantiza:
- Rentabilidad económica: Asegura que las prácticas agrícolas sean viables económicamente a largo plazo.
- Salud ambiental: Protege los recursos naturales y minimiza los impactos negativos en el medio ambiente.
- Equidad social: Promueve la justicia social y económica en las comunidades agrícolas.
La agricultura sostenible contribuye a los cuatro pilares de la seguridad alimentaria:
- Disponibilidad de alimentos.
- Acceso a los alimentos.
- Utilización adecuada de los alimentos.
- Estabilidad en la producción y suministro de alimentos.
Además, aborda las tres dimensiones de la sostenibilidad:
- Ambiental.
- Social.
- Económica.
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